Schimmel ist ein Pilz, der auf Eiweiß, Zucker, Salz und Fett-Feeds. Da zumindest eines dieser Elemente in den meisten Nahrungsmitteln vorhanden ist, viele sind anfällig für Schimmelwachstum. Andere Faktoren machen Lebensmittel Form schneller wachsen.

Typen

Schimmel gedeiht besser in feuchten Umgebungen. Aus diesem Grund wird feucht oder Beerenobst (wie Pfirsiche) in der Regel schneller zu formen als Äpfel, ein trockener Frucht. Die Feuchtigkeit in Marmeladen und Gelees fördert schnelles Schimmelbildung. Mold schneller wächst auf feuchten Fleisch wie Würstchen und Frühstücksfleisch, als auf Trockenwurstwaren, wie schwer Salami. Trockenmilchprodukte - wie Parmesan oder im Alter von Cheddar-Käse - wider Form, während Schimmel wuchert in Quark oder Sahne.

Vorbeugung

Ausgepackt oder lose verpackt Lebensmittel erleben schneller Schimmelbildung als dicht verschlossen Artikel. Schimmelbildung vermieden werden kann oder durch die sichere Verpackung Lebensmittel in Frischhaltefolie und dann setzen Sie die Elemente in Kunststoffaufbewahrungsbeutel mit starken Schließungen, um Luft aus zu halten erheblich abschrecken.

Überlegungen

Warme Temperaturen fördern Schimmelbildung. Lebensmittel im Kühlschrank aufbewahrt werden Form viel länger als verderbliche bei Raumtemperatur belassen widerstehen.